Рецептата за нашия Бананов Веган Мъфин с шоколад Callebaut NXT!
Тази Коледа ти подаряваме рецептата ни за нашия Бананов Веган Мъфин с шоколад Callebaut NXT! Вдъхновена от класическия Banana Bread, тя ще те изненада с първия в света шоколад изцяло на растителна основа, но с обожавания от всички вкус и консистенция на млечен шоколад. Да, точно така – висококачествена алтернатива на млечния шоколад – това е Callebaut NXT M_lk!
Коледните празници са времето, в което имаме повече време за близките хора и уюта на дома – прекрасна възможност да изпробваш сладкарските си умения с нещо ново или да подариш рецепта на любим човек.
Да започваме!
Първо най-важното – приготви съставките. Премери ги точно и се увери, че са със стайна температура.
Съставки:
За тестото
- 250 г банани
- 70 г бадемово мляко
- 60 г рапично олио
- 15 мл оцет
- 2.5 мл ванилова есенция
- 80 г бяло пшенично брашно
- 100 г пълнозърнесто пшенично брашно
- 100 г пудра захар
- 3 г бакпулвер
- 5 г сода бикарбонат
- 1 г сол
- 70 г фини овесени ядки
- 40 г ядки пекан, нарязани на едро
- 100 г шоколад на калети Callebaut NXT M_lk
За декорацията
- 40 г шоколад на калети Callebaut NXT M_lk
- 12 бр. ядки пекан
Температура на печене
- 165 °C в конвекторна фурна
- 190 °C в стандартна фурна
Време на печене
- 20 минути
Рецепта за
- 12 кексчета
Начин на приготвяне
1. В дълбока купа намачкай бананите с вилица, докато станат на пюре.
2. Добави всички течни съставки (бадемово мляко, рапично олио, оцет, ванилова есенция) и бъркай, докато сместа стане еднородна.
3. В отделна купа пресей двата вида брашно, пудрата захар, бакпулвера, содата и солта. Добави овесените ядки към тях и разбъркай.
4. Добави течните към сухите съставки и разбъркай добре с телена бъркалка докато се смесят.
5. Накрая добави шоколадовите калети и ядките и разбъркай докато се смесят с тестото.
6. Дозирай полученото тесто в 12-те подредени в тава за кексчета хартиени формички и бързо ги сложи на средно ниво в предварително загрятата фурна.
7. След като времето за печене изтече, извади готовите кексчета от фурната и внимателно ги пренеси от тавата за кексчета на решетка, върху която да изстинат напълно. Това е важно, защото ако ги оставиш в тавата, хартийките ще се овлажнят и кексчетата ще станат глетави.
8. След като изстинат, декорирай с разтопен шоколад Callebaut NXT M_lk и ядка пекан.
Добър апетит!
Хранителна стойност за 100 g продукт: Енергийна стойност 1040.3 kJ/248.6 kCal. Мазнини: 12.0 g, от които наситени мастни киселини 1.2 g. Въглехидрати: 30.2 g, от които захари 14.9 g. Белтъци: 4.8 g. Сол: 0.2 g.
Хранителната стойност е изчислена спрямо съставките, използвани в пекарните на Take a Cake. Стойностите могат да варират в зависимост от съставките, които използваш.
Най-хубавото е, че ако нямаш желание да готвиш, винаги може да си поръчаш любимите кексчета и мъфини от Take a Cake.
Последвай Callebaut за още сладки новини от света на шоколада
https://www.facebook.com/Callebaut
