Рецептата за Капкейк Какао от Тейк а Кейк
Едно от най-важните условия за добър резултат е продуктите да бъдат качествени и пресни. Маслото и яйцата задължително трябва да са със стайна температура, а брашното да е пресято.
Преди да започнеш готвенето, подготви си хартийките в тавичка за капкейкове и загрей фурната до посочената по-долу температура.
Приготви и премери всички продукти предварително.
Продукти за 12 Капкейк Какао:
Краве масло 125 г
Бяла кристална захар 125 г
Яйца 2 бр.
Бяло брашно 100 г
Бакпулвер 5 г
Какао 15 г
Прясно мляко* 10 мл
* Млякото трябва да е хладко (до 40 °C)
Начин на приготвяне:
1. В дълбока купа разбий маслото с миксер, докато стане гладко като крем.
2. Добави захарта и продължи с разбиването до получаването на пухкава смес.
3. Прибави яйцата едно по едно.
4. Смеси сухите съставки и ги изсипи в купата със сместа от масло и захар.
5. Разбъркай с миксера на бавна скорост до пълното смесване на всички съставки.
6. Разпредели полученото тесто в 12-те хартиени формички и бързо го сложете на средно ниво във фурната.
Пече се 20 минути. За фурни с нагревател 190 градуса и за фурни с вентилатор 170 градуса.
След изваждането на кексчетата от печката трябва да ги подредиш върху решетка, за да изстинат равномерно и да се избегне кондензиране и овлажняване на хартийките.
Резултатът би трябвало да изглежда ето така:
Със сигурност, ако всички изброени условия са спазени, са се получили 12 много вкусни кексчета, но сякаш все още са малко недовършени и не достатъчно красиви :)
Затова ти предлагаме да направиш набързо и една маслена какаова глазура, докато изстиват капкейковете.
Тук също е важно маслото да е със стайна температура, а пудрата захар да бъде пресята.
Продукти за Маслена какаова глазура за 12 капкейка:
Краве масло 150 г
Бяла пудра захар 300 г
Какао 40 г
Прясно мляко, студено 40 мл
Начин на приготвяне:
1. В дълбока купа разбий маслото с миксер, докато стане гладко като крем.
2. Добави захарта и какаото и продължи с разбиването до получаване на пухкава смес.
3. На ниска скорост, без да спираш бъркането, добави на струйка прясното мляко.
Може да насипеш получената глазура в пош с накрайник.
Може да украсиш капкейковете със шпатула.
А може би имаш някаква друга страхотна идея, която ще се радваме да споделиш :)
Приятни забавления в кухнята! :)
Ако пък нещо не се получи както трябва или просто не си в настроение да готвиш, просто ни се обади или направо поръчай любимите си кексчета от сайта ни.
Ще ти ги донесем, където и да се намираш в рамките на София.