Рецептата за Капкейк Какао от Тейк а Кейк
17 дек 2017

Рецептата за Капкейк Какао от Тейк а Кейк

 ingredients

Днес ще ти разкажем и покажем как приготвяме един от класическите ни вкусове.

Капкейк Какао е много подходящ за различни декорации и пълнежи поради гладката си, нежна структура и същевременно плътен вкус.

Ще ни бъде много приятно, ако опиташ рецептата вкъщи и след това споделиш резултата тук или в страницата ни във Facebok. Сигурни сме, че ще има много интересни идеи и нямаме търпение да ги видим :)

Едно от най-важните условия за добър резултат е продуктите да бъдат качествени и пресни. Маслото и яйцата задължително трябва да са със стайна температура, а брашното да е пресято.

Преди да започнеш готвенето, подготви си хартийките в тавичка за капкейкове и загрей фурната до посочената по-долу температура.

Приготви и премери всички продукти предварително.

Продукти за 12 Капкейк Какао: 

Краве масло 125 г

Бяла кристална захар 125 г

Яйца 2 бр.

Бяло брашно 100 г

Бакпулвер 5 г

Какао 15 г

Прясно мляко* 10 мл

* Млякото трябва да е хладко (до 40 °C)

Начин на приготвяне:

1. В дълбока купа разбий маслото с миксер, докато стане гладко като крем.

2. Добави захарта и продължи с разбиването до получаването на пухкава смес.

3. Прибави яйцата едно по едно.

4. Смеси сухите съставки и ги изсипи в купата със сместа от масло и захар.

5. Разбъркай с миксера на бавна скорост до пълното смесване на всички съставки.

6. Разпредели полученото тесто в 12-те хартиени формички и бързо го сложете на средно ниво във фурната.

Пече се 20 минути. За фурни с нагревател 190 градуса и за фурни с вентилатор 170 градуса.

portioning

След изваждането на кексчетата от печката трябва да ги подредиш върху решетка, за да изстинат равномерно и да се избегне кондензиране и овлажняване на хартийките.

Резултатът би трябвало да изглежда ето така:

cocoa cupcake

Със сигурност, ако всички изброени условия са спазени, са се получили 12 много вкусни кексчета, но сякаш все още са малко недовършени и не достатъчно красиви :)

Затова ти предлагаме да направиш набързо и една маслена какаова глазура, докато изстиват капкейковете.

Тук също е важно маслото да е със стайна температура, а пудрата захар да бъде пресята.

sifting

Продукти за Маслена какаова глазура за 12 капкейка: 

Краве масло 150 г

Бяла пудра захар 300 г

Какао 40 г

Прясно мляко, студено 40 мл

Начин на приготвяне:

1. В дълбока купа разбий маслото с миксер, докато стане гладко като крем.

2. Добави захарта и какаото и продължи с разбиването до получаване на пухкава смес. 

3. На ниска скорост, без да спираш бъркането, добави на струйка прясното мляко.

 

Може да насипеш получената глазура в пош с накрайник.

Може да украсиш капкейковете със шпатула.

А може би имаш някаква друга страхотна идея, която ще се радваме да споделиш :)

Приятни забавления в кухнята! :)

Ако пък нещо не се получи както трябва или просто не си в настроение да готвиш, просто ни се обади или направо поръчай любимите си кексчета от сайта ни.

Ще ти ги донесем, където и да се намираш в рамките на София.

cocoa cupcake finished

© Developed by CommerceLab